綠色大米和有機大米到底有什么區別

　　經常會在群里看到很多米商朋友詢問“綠色大米和有機大米到底有什么區別？”的問題，今天中國大米網就來問大家詳細解答下到底綠色大米和有機大米有什么區別呢？是綠色大米好，還是有機大米好呢？概念和法律定義上其實都不一樣，大家要注意識別：

　　一、綠色大米要求科學施用農藥化肥

　　綠色大米是遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志商標的大米，具有無污染、安全、營養等特點。

　　綠色大米分A級和AA級。A級綠色大米可以限量、限品種、限時間使用部分化肥、農藥。AA級綠色大米要求在生產過程中不施用化肥、農藥和其它有害于環境和健康的物質。

　　綠色大米與其它大米相比有以下特點：

　　●強調產品出自良好生態環境，即產地經監測，其土壤、大氣、水質符合《綠色食品產地環境技術條件》要求。

　　●對產品實行“從土地到餐桌”全程質量控制，生產過程中的投入品符合綠色食大米相關生產資料使用準則規定，生產操作符合綠色大米生產技術規程要求。

　　●對產品依法實行統一的標志與管理，綠色食品標志認證一次有效許可使用期限為三年，三年期滿后可申請續期，通過認證審核后方可繼續使用綠色食品標志。

　　●綠色大米是一種滿足更高需求，增強市場競爭力的大米，它力求達到發達國家普通食品質量水平。綠色大米是從普通大米向有機大米發展的一種過渡性新產品。

　　二、有機大米嚴禁使用農藥化肥

　　有機大米指來自有機農業生產體系，根據有機農業生產要求和相應標準生產加工，并且通過合法的、獨立的有機食品機構認證的大米。按照有機農業生產標準，在生產過程中不使用有機化學合成的肥料、農藥、生長調節劑等物質，不采用基因工程技術獲得的生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，采取一系列可持續發展的農業技術、協調種植業和畜牧業的關系，促進生態平衡、物種的多樣性和資源的可持續利用。

　　有機大米與其它大米的主要區別有以下幾個特點：

　　●有機大米在生產加工過程中禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，并且不允許使用基因工程技術；綠色大米則允許有限使用這些物質，并且不禁止使用基因工程技術。

　　●有機大米在土地生產轉型方面有嚴格規定，考慮到某些物質在環境中會殘留相當一段時間，土地從生產其它食品到生產有機大米需要兩到三年的轉換期，而綠色大米則沒有轉換期的要求。

　　●有機大米在數量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產量，生產其它大米沒有如此嚴格的要求。

　　●按照國際慣例，有機食品標志認證一次有效許可期為一年，一年期滿后可申請“保證認證”，通過檢查、審核合格后方可繼續使用有機食品標志。

　　三、廣義上講綠色大米包括有機大米

　　綠色大米和有機大米之間的差別還有：

　　●有機大米是在綠色大米基礎上的進一步提高。

　　●綠色大米、有機大米都注重生產過程的管理，綠色大米側重對影響產品質量因素的控制，有機大米側重對影響環境質量因素的控制。

　　●廣義上講綠色大米包括有機大米，也就是說，有機大米一定是綠色大米，但是綠色大米就不一定是有機大米。